Aderezo cesar hecho en casa, servida con crotones, queso parmesano y filetes de anchoas.
Aromatizada con epazote, con juliana crujiente de tortilla, chile guajillo, crema y queso fresco.
Salteados con vino blanco, tocino ahumado, ajo y cebolla.
3 Pzas. Servido en tortilla de maíz azul, aguacate cebolla y cilantro fresco. 3 pza.